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1. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估：蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸是植物中重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它們對(duì)人體健康具有重要作用。通過檢測(cè)植物中蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸的含量，可以評(píng)估植物食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)改善提供科學(xué)依據(jù)。

2. 產(chǎn)品質(zhì)量控制：在植物加工行業(yè)，蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸的含量和結(jié)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量具有重要影響。通過檢測(cè)這些成分，可以進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制，如面粉加工中的面筋蛋白質(zhì)含量檢測(cè)等。

3. 植物生長(zhǎng)調(diào)控：蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸參與植物生長(zhǎng)、發(fā)育和抗逆過程，檢測(cè)它們的含量可以幫助研究植物生長(zhǎng)調(diào)控機(jī)制，促進(jìn)植物產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

4. 藥用價(jià)值評(píng)估：植物中某些蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸具有藥用價(jià)值，通過檢測(cè)可以評(píng)估藥用植物的質(zhì)量特性和藥效活性，為藥物開發(fā)和利用提供依據(jù)。

5. 生物技術(shù)研究：蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸在生物技術(shù)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，包括基因表達(dá)、蛋白質(zhì)工程等方面。檢測(cè)這些成分可以為生物技術(shù)研究提供重要的技術(shù)支持。

檢測(cè)指標(biāo)

指標(biāo)		方法	樣品	用量/g
蛋白	可溶性蛋白	考馬斯亮藍(lán)比色法	鮮樣/烘干樣	0.4
	粗蛋白	元素分析儀法	烘干樣	0.4
	貯藏蛋白（清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白）	考馬斯亮藍(lán)比色法	烘干樣	2
	清蛋白（單測(cè)）	考馬斯亮藍(lán)比色法	烘干樣	2
	球蛋白（單測(cè)）	考馬斯亮藍(lán)比色法	烘干樣	2
	醇溶蛋白（單測(cè)）	考馬斯亮藍(lán)比色法	烘干樣	2
	谷蛋白（單測(cè)）	考馬斯亮藍(lán)比色法	烘干樣	2
多肽	谷胱甘肽（還原型）	分光光度法	鮮樣/烘干樣	0.4
多肽	分子量分布	高效液相色譜法	鮮樣/干樣	2g/10mL
氨基酸	脯氨酸	茚三酮比色法	鮮樣/烘干樣	0.4
	游離氨基酸總量	茚三酮比色法	鮮樣/烘干樣	0.4
	水解氨基酸組分	高效液相色譜法	鮮樣/烘干樣	0.5
	水解氨基酸組分	液質(zhì)聯(lián)用	鮮樣/烘干樣	0.5
	游離氨基酸組分	高效液相色譜法	鮮樣/烘干樣	0.5
	游離氨基酸組分	液質(zhì)聯(lián)用	鮮樣/烘干樣	0.5
	γ-氨基丁酸	高效液相色譜法	鮮樣/烘干樣	0.5
	瓜氨酸	比色法	鮮樣	20
	瓜氨酸	高效液相色譜法	鮮樣	5
	麥角硫因	高效液相色譜法	鮮樣/烘干樣	2

參考指標(biāo)

指標(biāo)		標(biāo)準(zhǔn)
蛋白	可溶性蛋白	王學(xué)奎《植物生理生化試驗(yàn)原理和技術(shù)》
	粗蛋白	蔡紅燕.利用元素分析儀測(cè)定面粉中粗蛋白方法的研究
	貯藏蛋白（清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白）	田紀(jì)春《谷物品質(zhì)測(cè)試?yán)碚撆c方法》
	清蛋白（單測(cè)）	田紀(jì)春《谷物品質(zhì)測(cè)試?yán)碚撆c方法》
	球蛋白（單測(cè)）	田紀(jì)春《谷物品質(zhì)測(cè)試?yán)碚撆c方法》
	醇溶蛋白（單測(cè)）	田紀(jì)春《谷物品質(zhì)測(cè)試?yán)碚撆c方法》
	谷蛋白（單測(cè)）	田紀(jì)春《谷物品質(zhì)測(cè)試?yán)碚撆c方法》
多肽	谷胱甘肽（還原型）	曹建康《果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》
多肽	分子量分布	GB 31645-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽 GB/T 22729-2008 海洋魚低聚肽粉
氨基酸	脯氨酸	王學(xué)奎《植物生理生化試驗(yàn)原理和技術(shù)》
	游離氨基酸總量	李合生《植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)》
	水解氨基酸組分	付迪,沈艷紅,宛燕飛,張力,徐志珍,張文清,夏瑋.OPA-FMOC在線柱前衍生化HPLC法測(cè)定甘露聚糖肽中氨基酸組成及含量
	水解氨基酸組分	趙文琦,夏菲,第五文博等.5種高山蔬菜的氨基酸含量分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
	游離氨基酸組分	衛(wèi)陽飛,宋海,岳國仁,張宏曦,李彩霞.6種葡萄籽中水解氨基酸和游離氨基酸含量測(cè)定及比較[J].食品與機(jī)械,2018,34(09):77-82.
	游離氨基酸組分	趙文琦,夏菲,第五文博等.5種高山蔬菜的氨基酸含量分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
	γ-氨基丁酸	NY/T 2890-2016 稻米中γ-氨基丁酸的測(cè)定高效液相色譜法
	瓜氨酸	馬燕萍，賴逸云，應(yīng)泉盛，方春英，鄭佳雯，朱祝軍，何勇. 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及瓜氨酸代謝的影響
	瓜氨酸	劉文,陳文秋,潘健等.天花粉中瓜氨酸與γ-氨基丁酸的含量測(cè)定
	麥角硫因	12株側(cè)耳屬食用菌菌絲中主要營(yíng)養(yǎng)成分分析

樣品采集

點(diǎn)擊進(jìn)入【學(xué)院】查看動(dòng)/植物檢測(cè)樣品的采集制備與保存運(yùn)輸。

樣本要求

采集的樣品，均應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行分析檢測(cè)，如不能及時(shí)分析檢測(cè)的則需要進(jìn)行處理和保存，一般應(yīng)遵循的原則是：環(huán)境干燥、溫度較低、避免光照、密封保存。

鮮樣：取樣后立即放入用于包裝樣本的鋁箔或冷凍保存管（提前進(jìn)行編號(hào)）并放入液氮速凍，-80℃超低溫冰箱保存，足量干冰郵寄運(yùn)輸，避免反復(fù)凍融。

烘干樣：取樣后用柔軟濕布擦凈，不應(yīng)用水沖洗。盡快晾干并將樣品置于105?℃的烘箱中烘?15min以終止樣品中酶的活動(dòng)。經(jīng)過殺青之后，應(yīng)立即降低烘箱的溫度，維持在70?～80℃，直到烘至恒重。若測(cè)定樣品中金屬元素的含量，應(yīng)注意金屬器械的污染問題，以防干擾。

漢廣提供“一站式”檢測(cè)服務(wù)，您只需要提供樣本原樣，漢廣會(huì)嚴(yán)格按照國標(biāo)或行標(biāo)，進(jìn)行樣本前處理、指標(biāo)檢測(cè)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、報(bào)告編寫等工作，減少科研工作者的工作量。

取樣前，請(qǐng)與業(yè)務(wù)經(jīng)理溝通您的檢測(cè)需求，確認(rèn)樣品類型以及寄樣方式，以免影響檢測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性，造成時(shí)間及成本的損失！

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