在動/植物理化檢測中，碳水化合物檢測扮演著重要角色。碳水化合物是生物體中的主要能量來源，它們在植物生長發(fā)育、能量轉(zhuǎn)換、細胞結(jié)構(gòu)維護等方面起著關(guān)鍵作用。通過檢測植物中的碳水化合物含量，可以評估植物的健康狀況、生長潛力以及對環(huán)境變化的適應(yīng)能力。
植物生長與發(fā)育的監(jiān)測
在植物生理學研究中，碳水化合物的含量與植物的生長速率密切相關(guān)。例如，糖類不僅是能量的儲存形式，還是植物生長和發(fā)育的調(diào)節(jié)因子。它們參與調(diào)節(jié)光合作用、呼吸作用、淀粉和蔗糖的合成及降解等多個生理過程。
環(huán)境適應(yīng)性評估
植物在面對干旱、低溫、病蟲害等逆境時，其碳水化合物代謝會發(fā)生變化。通過檢測植物在不同環(huán)境壓力下的碳水化合物含量，可以了解植物的應(yīng)激反應(yīng)和適應(yīng)策略，為植物育種和栽培管理提供依據(jù)。
疾病診斷與防治
植物疾病往往會影響其碳水化合物的代謝，導致產(chǎn)量下降和品質(zhì)惡化。通過檢測植物組織中的碳水化合物含量，可以早期發(fā)現(xiàn)疾病跡象，及時采取措施進行防治。
食品質(zhì)量控制
在食品工業(yè)中，碳水化合物的含量直接關(guān)系到食品的營養(yǎng)價值和口感。通過精確檢測食品中的碳水化合物含量，可以確保食品質(zhì)量符合標準，滿足消費者的健康需求。
檢測指標
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指標
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方法
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標準
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樣品
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用量/g
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可溶性總糖
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硫酸蒽酮比色法
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王學奎《植物生理生化試驗原理和技術(shù)》
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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還原糖
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DNS比色法
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NY/T 2742-2015 水果及制品可溶性糖的測定 3,5-二硝基水楊酸比色法
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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多糖
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苯酚-硫酸比色法（適用于不含淀粉的樣品）
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SN/T 4260-2015 出口植物源食品中粗多糖的測定 苯酚-硫酸法
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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總糖
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苯酚-硫酸比色法（適用于含淀粉的樣品）
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T/CFIAS 6001-2022 天然植物飼料原料及其提取物中多糖的測定 分光光度法
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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蔗糖
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酸解-苯酚硫酸比色法
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GB/T 15672-2009 食用菌中總糖含量的測定
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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葡萄糖
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苯酚硫酸比色法（含淀粉）
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GB/T 9695.31-2008 肉制品 總糖含量測定
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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果糖
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苯酚硫酸比色法（不含淀粉）
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GB/T 9695.31-2008 肉制品 總糖含量測定
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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糖原
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間苯二酚比色法
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張志良《植物生理學實驗指導》
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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可溶性戊聚糖
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酶試劑比色法
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張志良《植物生理學實驗指導》
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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總戊聚糖
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間苯二酚比色法
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張志良《植物生理學實驗指導》
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鮮樣/烘干樣
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1/0.2
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果聚糖
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硫酸蒽酮比色法
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陳夕,吳彪,王巖,孫秀俊,周麗青,劉志鴻.測定牡蠣糖原含量的微量反應(yīng)體系的建立
與優(yōu)化[J].南方水產(chǎn)科學,2021,17(04):126-132.
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鮮樣/凍干樣
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0.5
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甘露醇
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地衣酚-鹽酸比色法
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NY/T 2335-2013 谷物中戊聚糖含量的測定 分光光度法
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鮮樣/烘干樣
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1
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可溶性固形物
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地衣酚-鹽酸比色法
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NY/T 2335-2013 谷物中戊聚糖含量的測定 分光光度法
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鮮樣/烘干樣
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1
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果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、木糖、半乳糖、棉子糖、水蘇糖
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比色法（硫酸法）
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侯大海,劉云國,黃雪松,王娜. 3種比色法測定果聚糖方法的比較
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鮮樣/烘干樣
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2/0.4
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木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇
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Nash比色法
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胡淑琴,陳智毅,鄒宇曉,施英,劉學銘.比色法測定15種食用菌中甘露醇的含量
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鮮樣/烘干樣
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1
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低聚木糖
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折射儀法
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NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
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鮮樣
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10~200
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異麥芽糖、塔格糖
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高效液相色譜法
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GB 5009.8-2016 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定
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鮮樣
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10
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三氯蔗糖（蔗糖素）
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高效液相色譜法
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GB 5009.279-2016 食品安全國家標準 食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定
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鮮樣
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10
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甘露糖、核糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖
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高效液相色譜法
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QB/T 5716-2022 食品中低聚木糖的測定 高效液相色譜法
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鮮樣
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10
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阿斯巴甜、阿力甜
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高效液相色譜法
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SN/T 3637-2013 出口食品中異麥芽糖、塔格糖的測定 高效液相色譜法
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鮮樣
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10
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紐甜
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高效液相色譜法
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GB 22255-2014 食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定
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鮮樣
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10
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甜味劑（甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸）
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高效液相色譜法
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GB/T 40980-2021 生化制品中還原糖的測定 柱前衍生高效液相色譜法
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鮮樣
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10
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淀粉
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酸水解法
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GB 5009.9-2016 食品安全國家標準 食品中淀粉的測定
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酸水解法
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0.5
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抗性淀粉
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分光光度法
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NY/T 4358-2023 植物源性食品中抗性淀粉的測定
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分光光度法
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—
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纖維素
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硫酸蒽酮比色法
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王學奎《植物生理生化實驗原理和技術(shù)》
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烘干樣
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0.2
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半纖維素
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DNS法
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熊素敏,左秀鳳,朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的測定
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烘干樣
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0.2
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木質(zhì)素
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乙酰溴法
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試劑盒
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烘干樣
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0.2
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粗纖維
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酸堿洗滌法
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GB/T 5009.10-2003 植物類食品中粗纖維的測定
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烘干樣
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2
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酸洗滌劑法
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王克安,鄭東峰.蔬菜粗纖維測定方法—酸洗滌劑法的改進
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烘干樣
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2
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中性洗滌纖維
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范式洗滌法
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GB/T 20806-2006 飼料中中性洗滌纖維(NDF)的測定
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烘干樣
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2
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酸性洗滌纖維
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范式洗滌法
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NY/T 1459-2007 飼料中酸性洗滌纖維的測定
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烘干樣
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2
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酸性洗滌木質(zhì)素
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范式洗滌法
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GB/T 20805-2006 飼料中酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)的測定
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烘干樣
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2
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總膳食纖維
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酶解法
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GB 5009.88-2014 食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定
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烘干樣
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5
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可溶性膳食纖維
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酶解法
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GB 5009.88-2014 食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定
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烘干樣
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5
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不溶性膳食纖維
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酶解法
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GB 5009.88-2014 食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定
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烘干樣
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5
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總果膠
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咔唑比色法
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NY/T 2016-2011 水果及其制品中果膠含量的測定分光光度法
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鮮樣/烘干樣
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2
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原果膠
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咔唑比色法
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曹建康《果蔬采后生理生化實驗指導》
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鮮樣/烘干樣
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2
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可溶性果膠
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水提-咔唑比色法
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曹建康《果蔬采后生理生化實驗指導》
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鮮樣/烘干樣
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2
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水溶性果膠（WSP）
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細胞壁物質(zhì)分級提取，咔唑比色法測定
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魏建梅. 蘋果（Malus domestica Borkh.）果實質(zhì)地品質(zhì)發(fā)育及采后調(diào)控的生理和分子基礎(chǔ)
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鮮樣
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5
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離子型果膠（ISP）
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細胞壁物質(zhì)分級提取，咔唑比色法測定
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魏建梅. 蘋果（Malus domestica Borkh.）果實質(zhì)地品質(zhì)發(fā)育及采后調(diào)控的生理和分子基礎(chǔ)
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鮮樣
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5
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共價結(jié)合果膠（CSP）
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細胞壁物質(zhì)分級提取，咔唑比色法測定
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魏建梅. 蘋果（Malus domestica Borkh.）果實質(zhì)地品質(zhì)發(fā)育及采后調(diào)控的生理和分子基礎(chǔ)
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鮮樣
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5
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樣品采集
樣品選擇：選擇具有代表性的植物樣品，避免邊緣效應(yīng)和特殊個體，確保樣品能夠真實反映整體植物的生理狀態(tài)。
采樣方法：根據(jù)植物的生長特性和研究目的，選擇合適的采樣方法。常見的采樣方法包括梅花形采樣法、“S”形采樣法等。對于不同的植物器官，如葉片、果實、根系等，應(yīng)選擇最能反映植物營養(yǎng)狀態(tài)的部位進行采樣。
樣品處理：采集后的樣品需要進行適當?shù)奶幚?，以防止營養(yǎng)成分的流失或變化。新鮮樣品應(yīng)立即清洗，去除表面的泥土和雜質(zhì)，然后進行干燥處理。對于易變化的成分，如硝態(tài)氮、氨基態(tài)氮等，應(yīng)使用新鮮樣品進行測定。
樣品保存：干燥后的樣品應(yīng)妥善保存，以防止化學和生物變化。通常情況下，樣品應(yīng)存儲在低溫環(huán)境中，如-80℃冰箱，以保持長期穩(wěn)定。
樣品運輸：在運輸過程中，應(yīng)保持樣品的低溫狀態(tài)，避免反復凍融，確保樣品質(zhì)量。
記錄與管理：詳細記錄樣品的采集信息，包括采集時間、地點、植物品種、器官類型等，以便后續(xù)分析和追溯。
采樣方法
混合取樣法：這種方法適用于種子樣品，通過將代表一定面積的收獲物先經(jīng)脫粒，然后按對角線把樣品分成4個三角形，取兩個相對的三角形的樣品，而將另外兩個三角形的樣品淘汰。這個取樣法被稱為“四分法”，取得的平均樣品在實驗室經(jīng)適當處理即可制成分析樣品。
按植物生育期取樣：對于植株樣品，在生長均一的情況下，可按對角線或沿平行的直線等距離采樣。如果植株長勢不均勻，則應(yīng)根據(jù)生長的強弱，按比例采取大約5個點的樣品后混合。
五點取樣法：當調(diào)查的總體為非長條形時，可用此法取樣。在總體中按梅花形取5個樣方，每個樣方的長和寬要求一致。這種方法適用于調(diào)查植物個體分布比較均勻的情況。
等距取樣法：當調(diào)查的總體為長條形時，可用等距取樣法，先將調(diào)查總體分成若干等份，由抽樣比率決定距離或間隔，然后按這一相等的距離或間隔抽取樣方的方法。
棋盤取樣法：這種方法適用于大面積的植物群落調(diào)查，通過在調(diào)查區(qū)域內(nèi)劃分出規(guī)則的棋盤格，然后在每個格子中取樣，以獲取代表性的樣本。
形取樣法：這種方法適用于特定形狀的植物群落，如圓形或橢圓形區(qū)域，通過測量區(qū)域的面積并按照一定比例取樣。
按比例取樣法：根據(jù)植物的不同部位進行嚴格分類，確保得到理想的、所需要的污染情況。例如，在每個采樣小區(qū)內(nèi)的采樣點上分別采集5~10處植物的根、莖、葉、果實等，將同部位樣混合，組成一個混合樣；也可以整株采集再按部位分開處理。
按植物生長發(fā)育指標取樣：例如，根系研究涉及到指標根長、根粗、根面積、根活力分布、根構(gòu)型、根分泌物等，需要根據(jù)植物的生長發(fā)育階段和特性選擇合適的取樣方法。
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樣本要求
采集的樣品，均應(yīng)在短時間內(nèi)進行分析檢測，如不能及時分析檢測的則需要進行處理和保存，一般應(yīng)遵循的原則是：環(huán)境干燥、溫度較低、避免光照、密封保存。
鮮樣：取樣后立即放入用于包裝樣本的鋁箔或冷凍保存管（提前進行編號）并放入液氮速凍，-80℃超低溫冰箱保存，足量干冰郵寄運輸，避免反復凍融。
烘干樣：取樣后用柔軟濕布擦凈，不應(yīng)用水沖洗。盡快晾干并將樣品置于105?℃的烘箱中烘?15min以終止樣品中酶的活動。經(jīng)過殺青之后，應(yīng)立即降低烘箱的溫度，維持在70?～80℃，直到烘至恒重。若測定樣品中金屬元素的含量，應(yīng)注意金屬器械的污染問題，以防干擾。
漢廣提供“一站式”檢測服務(wù)，您只需要提供樣本原樣，漢廣會嚴格按照國標或行標，進行樣本前處理、指標檢測，數(shù)據(jù)統(tǒng)計、報告編寫等工作，減少科研工作者的工作量。
取樣前，請與業(yè)務(wù)經(jīng)理溝通您的檢測需求，確認樣品類型以及寄樣方式，以免影響檢測數(shù)據(jù)的真實性，造成時間及成本的損失！
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