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1. 食品安全與品質(zhì)評(píng)估：有機(jī)酸是食品中常見的成分，它們不僅影響食品的口感和風(fēng)味，還能反映食品的新鮮度和加工過程中的變化。例如，在葡萄酒、果汁、奶制品等食品中，有機(jī)酸的種類和含量是評(píng)價(jià)其質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

2. 醫(yī)學(xué)診斷與疾病研究：有機(jī)酸代謝異常與多種遺傳代謝病有關(guān)，如有機(jī)酸血癥。通過對(duì)血液、尿液等生物樣本中的有機(jī)酸進(jìn)行檢測，可以輔助診斷這些疾病，以及監(jiān)測治療效果。此外，一些有機(jī)酸還作為生物標(biāo)志物，用于癌癥、心血管疾病等其他疾病的早期篩查和預(yù)后評(píng)估。

3. 環(huán)境監(jiān)測：有機(jī)酸作為許多自然過程的產(chǎn)物，如土壤微生物的代謝產(chǎn)物，其濃度變化可以反映環(huán)境的健康狀況。例如，水體中某些有機(jī)酸的含量升高可能是污染的指示，而土壤中有機(jī)酸的類型和含量則能反映土壤的肥力和生態(tài)狀況。

4. 工業(yè)生產(chǎn)監(jiān)控：在發(fā)酵工業(yè)、制藥工業(yè)等領(lǐng)域，有機(jī)酸既是重要的中間體也是最終產(chǎn)品。例如，乳酸、檸檬酸等在食品添加劑、化妝品、生物材料等方面有廣泛應(yīng)用。定期檢測有機(jī)酸的生成量和純度，對(duì)于控制生產(chǎn)過程、保證產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。

5. 生物科學(xué)研究：有機(jī)酸是生物體內(nèi)能量代謝和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要參與者，對(duì)細(xì)胞功能、信號(hào)傳導(dǎo)等有著深遠(yuǎn)的影響。通過檢測不同條件下生物體內(nèi)的有機(jī)酸譜，可以深入了解生命過程的分子機(jī)制，為生物工程、基因編輯等前沿研究提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

檢測指標(biāo)

指標(biāo)	方法	樣品	用量/g
維生素C/VC/抗壞血酸	分光光度法	鮮樣	2
維生素C/VC/抗壞血酸	2,6-二氯靛酚滴定法	鮮樣	20
維生素C/VC/抗壞血酸[L（+）-抗壞血酸、D（-）-抗壞血酸（D-異抗壞血酸）]	高效液相色譜法	鮮樣	10
VA（視黃醇）、VE（α-生育酚）	高效液相色譜法	鮮樣	10
VA（視黃醇）、VE（α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B1（硫胺素）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B2（核黃素）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B3（煙酸/維生素PP、煙酰胺）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B5（泛酸）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B6（鹽酸吡哆醇）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B8（肌醇）	氣相色譜法	鮮樣	10
維生素B9（葉酸）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素B12（鈷胺素/氰鈷胺）	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素D3	高效液相色譜法	鮮樣	10
維生素H（生物素）	高效液相色譜法	鮮樣	10
VK1	高效液相色譜法	鮮樣	10
VK3	高效液相色譜法	鮮樣	10

參考標(biāo)準(zhǔn)

指標(biāo)	標(biāo)準(zhǔn)
維生素C/VC/抗壞血酸	王鴻飛《果品蔬菜貯藏與加工實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》
維生素C/VC/抗壞血酸	GB 5009.86-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測定
維生素C/VC/抗壞血酸[L（+）-抗壞血酸、D（-）-抗壞血酸（D-異抗壞血酸）]	GB 5009.86-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測定
VA（視黃醇）、VE（α-生育酚）	GB 5009.82-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素A、D、E的測定
VA（視黃醇）、VE（α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚）	GB 5009.82-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素A、D、E的測定
維生素B1（硫胺素）	GB/T 14700-2018 飼料中維生素B1的測定
維生素B2（核黃素）	GB/T 14701-2019 飼料中維生素B2的測定
維生素B3（煙酸/維生素PP、煙酰胺）	GB 5009.89-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測定
維生素B5（泛酸）	GB 5009.210-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中泛酸的測定
維生素B6（鹽酸吡哆醇）	GB/T 14702-2018 添加劑預(yù)混合飼料中維生素B6的測定高效液相色譜法
維生素B8（肌醇）	GB 5009.270-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中肌醇的測定
維生素B9（葉酸）	NY/T 2895-2016 飼料中葉酸的測定高效液相色譜法
維生素B12（鈷胺素/氰鈷胺）	GB 5009.285-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B12的測定 GB/T 17819-2017 添加劑預(yù)混合飼料中維生素B12的測定高效液相色譜法
維生素D3	GB/T 17818-2010 飼料中維生素D3的測定高效液相色譜法
維生素H（生物素）	GB/T 17778-2005 預(yù)混合飼料中d-生物素的測定
VK1	鄧峰,周英田,吳小紅.高效液相色譜法對(duì)食品中維生素 K1 的定量測定
VK3	GB/T 18872-2017 飼料中維生素K3的測定高效液相色譜法

樣品采集

點(diǎn)擊進(jìn)入【學(xué)院】查看動(dòng)/植物檢測樣品的采集制備與保存運(yùn)輸。

樣本要求

采集的樣品，均應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行分析檢測，如不能及時(shí)分析檢測的則需要進(jìn)行處理和保存，一般應(yīng)遵循的原則是：環(huán)境干燥、溫度較低、避免光照、密封保存。

鮮樣：取樣后立即放入用于包裝樣本的鋁箔或冷凍保存管（提前進(jìn)行編號(hào)）并放入液氮速凍，-80℃超低溫冰箱保存，足量干冰郵寄運(yùn)輸，避免反復(fù)凍融。

烘干樣：取樣后用柔軟濕布擦凈，不應(yīng)用水沖洗。盡快晾干并將樣品置于105?℃的烘箱中烘?15min以終止樣品中酶的活動(dòng)。經(jīng)過殺青之后，應(yīng)立即降低烘箱的溫度，維持在70?～80℃，直到烘至恒重。若測定樣品中金屬元素的含量，應(yīng)注意金屬器械的污染問題，以防干擾。

漢廣提供“一站式”檢測服務(wù)，您只需要提供樣本原樣，漢廣會(huì)嚴(yán)格按照國標(biāo)或行標(biāo)，進(jìn)行樣本前處理、指標(biāo)檢測，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、報(bào)告編寫等工作，減少科研工作者的工作量。

取樣前，請與業(yè)務(wù)經(jīng)理溝通您的檢測需求，確認(rèn)樣品類型以及寄樣方式，以免影響檢測數(shù)據(jù)的真實(shí)性，造成時(shí)間及成本的損失！

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