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指標
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方法
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標準
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頭孢曲松、頭孢氨芐、頭孢拉定、頭孢唑林、頭孢哌酮、頭孢乙腈、頭孢匹林、頭孢洛寧、頭孢喹肟、頭孢噻肟、頭孢噻呋、頭孢噻吩、頭孢羥氨卡頭孢呋辛、頭孢他定、頭孢克洛、頭孢丙烯
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液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第316號-5-2020 飼料中17種頭孢菌素類藥物的測定
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GB 31658.4-2021 食品安全國家標準 動物性食品中頭孢類藥物殘留量的測定
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GB 31657.3-2022 食品安全國家標準 蜂產(chǎn)品中頭孢類藥物殘留量的測定
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GB 31659.3-2022 食品安全國家標準 奶和奶粉中頭孢類藥物殘留量的測定
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頭孢菌素C
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高效液相色譜法
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T/PIAC 00002-2021 抗生素菌渣及有機肥基料、作物、環(huán)境介質(zhì)中頭孢菌素檢測方法
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頭孢噻呋
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GB 31658.1-2021 食品安全國家標準 動物性食品中頭孢噻呋殘留量的測定
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液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）
LC-MS/MS結(jié)合了液相色譜的分離能力和質(zhì)譜的檢測能力，能夠提供高靈敏度和高選擇性的檢測結(jié)果。這種方法通常用于檢測低濃度的頭孢菌素類抗生素，因為它能夠檢測到極少量的化合物，特別適用于復雜基質(zhì)中頭孢菌素類抗生素的痕量分析和確證性檢測，如在動物源性食品、飼料、植物產(chǎn)品等中的殘留監(jiān)測。例如，一項研究建立了LC-MS/MS方法同時檢測魚肉中5種頭孢類抗生素殘留的檢測方法，這些抗生素在0～75μg/kg范圍內(nèi)線性良好，且在8分鐘內(nèi)完全分離。
高效液相色譜法（HPLC）
HPLC是一種較為傳統(tǒng)的色譜技術(shù)，它通過不同的固定相和流動相組合，可以實現(xiàn)對不同化合物的分離。HPLC在頭孢菌素類抗生素的檢測中也有廣泛應用，尤其是在沒有需要極高靈敏度檢測的場合，適合于初步篩查和定量分析頭孢菌素類抗生素，尤其是在需要快速處理大量樣本時。HPLC的優(yōu)點是操作相對簡單，成本較低，但其靈敏度和選擇性可能不如LC-MS/MS。
在進行動植物樣本中頭孢菌素類抗生素的檢測時，HPLC因其成本效益和操作簡便性，常用于初步篩選和高濃度抗生素的快速定量分析。而LC-MS/MS憑借其卓越的靈敏度、選擇性和定性定量能力，是復雜基質(zhì)中低濃度抗生素確證性分析的首選技術(shù)。
LC-MS/MS在檢測頭孢菌素類抗生素中的優(yōu)勢
LC-MS/MS（液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜）在檢測頭孢菌素類抗生素時相比傳統(tǒng)的HPLC（高效液相色譜）具有多方面的優(yōu)勢：
更高的靈敏度：LC-MS/MS能夠檢測到更低濃度的頭孢菌素類抗生素，這對于微量分析和痕量分析非常重要。
更好的選擇性：由于質(zhì)譜的特性，LC-MS/MS可以通過特定的離子對來識別和量化目標化合物，從而減少了其他相似化合物的干擾。
更短的分析時間：LC-MS/MS通常使用窄徑柱，可以縮短分析時間，提高分析效率。
更全面的分析：LC-MS/MS可以同時檢測多種頭孢菌素類抗生素，而不僅僅是單一成分，這對于復雜樣品的分析非常有用。
更準確的定量：LC-MS/MS的多重反應監(jiān)測（MRM）模式可以提供更加準確的定量結(jié)果，因為它基于特定的離子對，減少了矩陣效應的影響。
更簡便的樣品準備：某些LC-MS/MS方法可以簡化樣品的前處理步驟，減少了分析過程中的復雜性。
在某些情況下會選擇使用HPLC而非LC-MS/MS檢測
成本效益：HPLC通常比LC-MS/MS便宜，因為它不需要昂貴的質(zhì)譜設備和維護費用。對于大量樣本的常規(guī)篩查，HPLC可能是一個更經(jīng)濟實用的選擇。
操作簡便性：HPLC的操作相對簡單，對實驗室人員的技術(shù)要求不如LC-MS/MS高。這意味著更多的實驗室可以輕松實施HPLC分析，而無需專門的培訓。
樣品準備：HPLC通常需要較少的樣品準備步驟，這可以節(jié)省時間并減少樣品損失。
分析速度：HPLC分析通常比LC-MS/MS快，這對于需要快速獲得結(jié)果的應用場景非常重要。
特定應用：在某些情況下，HPLC可能已經(jīng)足夠用于檢測目的，特別是當分析目標分子結(jié)構(gòu)相對簡單，沒有復雜的修飾或同位素時。
適用場景
LC-MS/MS（液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜）技術(shù)在檢測動/植物頭孢菌素類抗生素方面表現(xiàn)出較高的靈敏度和特異性。這種技術(shù)能夠同時檢測多種頭孢菌素類抗生素，適用于動物源性食品中頭孢菌素殘留的快速檢測。例如，有研究建立了同時測定12種頭孢菌素類抗生素的HPLC-MS/MS法，該方法具有良好的線性和精密度，適用于動物產(chǎn)品中頭孢菌素殘留的分析確證。此外，LC-MS/MS還可以用于檢測牛奶中的頭孢類藥物殘留量，以及豬肉和豬肝中的頭孢噻呋及其代謝產(chǎn)物，這些方法操作簡單、回收率高，且能夠準確地反映頭孢菌素在動物源性食品中的實際代謝情況。
HPLC（高效液相色譜）技術(shù)也被廣泛應用于頭孢菌素類抗生素的檢測。例如，有研究建立了動物源性食品中常用的5種頭孢類抗生素的高效液相色譜法，該方法簡單、靈敏、可靠，適用于動物源性食品中頭孢類抗生素殘留的分析確證。HPLC法同樣適用于血漿中頭孢類抗生素的檢測，例如頭孢他美酯和頭孢泊肟酯等前體藥物的活性代謝物，這些方法已經(jīng)被成功地應用于藥物動力學研究。
